高大上过时，精小美兴起
鲜椒形象打造超级符号 做超级品牌
高端餐饮大势已去，纷纷转型，小而精、小而美的餐饮变得更加受欢迎。
餐饮从各种“特色”为王的时代，回归到注重口味和品牌创新的新常态时代。
川小妹砂锅麻辣烫是以麻辣烫为主打的小吃品牌，创新和创意的劲爆，正在引发一阵阵洗牌的热潮

接地气的美食
麻辣烫源自四川，作为重庆火锅的前身，是火锅的简化版。
麻辣烫是一个人的火锅，火锅是很多人的麻辣烫。人人喜欢，麻辣风靡全国。

接人气的品类: 麻辣烫不分餐点，一天到晚人不断，比较接近当下人随时随意的消费习惯
口味轻重自调节等等的品类优势，加上价格亲民，自然人气不愁。