服务员对餐饮店的重要性

时间:2021-04-17   发布:天府川小妹砂锅麻辣烫   



好的服务员可以为餐厅带来一个又一个的回头客,但不招顾客喜欢的服务员却可以把顾客得罪光,再也不愿意光顾你的
餐厅。虽然很多时候,我们都知道这是部分员工的个别行为,但一旦得罪了一位顾客,那么起码影响了他们周围一群人。
如果大家的餐厅有以下的行为,希望注意啦!


服务员对餐饮店的重要性

01、闲聊


顾客进店前,服务员之间正在聊一个她自己非常感兴趣的娱乐话题,看见顾客进来,有的服务员还没有忘记迎宾,可迎
宾落座过后,继续之前的话题,对顾客进店的活动和表情、心理等毫不关注。


02、带情绪上岗


例如:在餐厅,面目表情非常严肃,也许刚和旁边的伙伴生完气,没有想到因为情绪不好直接导致了他的面部不自然起
来。还有一些员工上菜直接大力砸在桌子上,好像和顾客有深仇大恨似的。也许,菜盘是很重,工作是很累,但是直接
将情绪表现出来那是不好的。原本有很多顾客走到他们餐厅门口,一调头又转到他们的竞争对手那里去了。


03、表现不专业


还有一种是服务员懒洋洋地靠着门,或悠闲地刷着手机。这样给顾客很不专业的感觉,给顾客的印象是不好的。还有一
些行为,顾客问你有什么种类推荐,你却连店里菜单有哪几个种类都说不上来。


那么应该怎么做才能成为顾客喜欢的服务呢?下面几种都是顾客喜欢的。


1、换位思考,善于理解别人,经常主动关心和帮助别人;

2、有常识、有经验、有创新,点单时通常能给出合理的建议;

3、扎实的专业知识,对自己店内的情况谙熟于心。

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